Комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров профессиональным кухонным оборудованием и мебелью

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ UNOX. Новая линейка

Новая линейка ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ UNOX - теперь с автоматической мойкой

Предлагаем Вашему вниманию гастрономические пароконвекционные печи фирмы Unox (Италия)

Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution» С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

Пар при температуре от 70 до 130°С;

Конвекция без использования пара от 30 до 260°С;

Конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С.

Система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;

Распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;

Печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;

Подключаются к водопроводу и канализации;

Электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;

Заранее запрограммированные циклы приготовления;

Возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);

Система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;

Для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;

Функция поддерживания температуры «Hold»;

Функция охлаждение рабочей камеры;

Автодиагностика;

Шесть  скоростей  вращения вентилятора;

Автоматическая  мойка (RotorClean);

Возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.

Возможность подключения моделей XVC 205E/305E и  EP/505E на 220 В, с понижением мощности аппарата

Модели «Е» имеют экономичную  мощность.

 Модель

Напряжение, В

Мощность, кВт

Вместимость

Мах t°, °С

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

XVC 055E

 220

3.4

3xGN 2/3

260

574х762х572

41

XVC 205E

380/220

5.1 / 3.4

5хGN 2/3

260

574х773х707

48

XVC 105E

220

3.6

3хGN 1/1

260

750х762х572

48

XVC 305E

380/220

6 / 3

5хGN 1/1

260

750х773х707

62

XVC 305EP

380/220

9.4

5хGN 1/1

260

750х773х707

62

XVC 505E

380/220

8.2

7хGN 1/1

260

750х773х895

 79

 XVC 505EP

380

11.9

7хGN 1/1

260

750х773х895

79

XVC 705E

380

11.9

10хGN 1/1

260

750х773х1042

86

XVC 705EP

380

18.7

10хGN 1/1

260

750х773х1042

86

 
В модели XVC 1005, 4005 дверь не перевешивается, необходимо сразу заказывать соответствующую модель. В XVC 1005P, 4005P ручка двери находится справа, в XVC 1005PL, 4005PL слева. В моделях на 20 уровней GN вкатная загрузочная структура входит в комплект.

 Модель

 Напряжение, В

Мощность, кВт

Вместимость

Мах t°,°С

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

XVC 1005EP

380

29,7

20 GN 1/1

260

860х997х1866

177

XVC 1005EPL

380

29,7

20 GN1/1

260

860х997х1866

177

XVC 1205EP

380

18,5

6хGN 2/1

260

860х1135х897

150

XVC 2005EP

380

28

10хGN 2/1

260

860х1135х1217

165

XVC 4005EP

380

47

20 GN 2/1 ручка двери справа

260

860х1250х1866

190

XVC 4005EPL

380

47

20 GN 2/1ручка двери слева

260

860х1250х1866

190

 

ГАЗОВЫЕ ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ «ChefTop Evolution»

Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

Пар при температуре от 70 до 130°С;

Конвекция без использования пара от 30 до 260°С;

Конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С;

Шесть  скоростей  вращения вентилятора;

Программы автоматической мойки.

При подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

 Модель

Мощность, кВт

Вместимость

Мах t°, °С

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

XVC 315EG

11,7 / 0.4

5хGN 1/1

260

750х773х918

76

XVC 515EG

16,8 / 0.7

7хGN 1/1

260

750х773х1107

93

XVC 715EG

19,5 / 0.7

12хGN 1/1

260

750х773х1254

100

XVC 1015EG

35 / 1.7

20хGN 1/1

260

860х997х2072

200

XVC 1205G

18, 4/3, 3

6хGN 2/1

260

860х1135х1105

170

XVC 2015EG

21, 5/4, 9

10хGN 2/1

260

860х1135х1425

185

XVC 4015EG

35/9

20хGN 2/1

260

860х1250х2072

220

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

 

  Печи медленной готовки/тепловые шкафы XVL 585 и XVL 385 выполнены из нержавеющей стали.

Max t° в камере …+180°С;

Напряжение 220В, мощность 3,2 кВт.