Комплексное оснащение ресторанов, кафе, баров профессиональным кухонным оборудованием и мебелью

GAM - Тестомесильное оборудование для пиццы, Тестомесильная машина, Печь для пиццы.

  Итальянская компания GAM была основана около 20 лет назад. Сегодня она занимается производством профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Основной гарантией надежности своей продукции GAM считает качество материалов и технологий.

На определенном этапе работы бренд был разделе на две производственные линии: GAM, занимающийся дизайном и реализацией куттеров и овощерезок, и FAM & Company, занимающийся производством печей и спиральных тестомесов.

Технологии производства GAM:

  • тестомесильные машины в стандартном исполнении подключаются на 380 В, под заказ возможно изготовление с подключением на 200 В; по желанию заказчика тестомесы в зависимости от модели могут комплектоваться таймером, двухскоростным мотором, съемной дежой, спиралью и центральным тестоотсекателем, а также роликами;

  • печи для пиццы представлены одноярусными и двухъярусными моделями; под печей - керамический, в отдельных моделях, обозначенных как "TOP", вся пекарная камера выложена керамикой;

  • все модели, кроме Small 3T, оснащены смотровым окошком; исполнение дверцы - нержавеющая сталь или двойное стекло; имеется подсветка на каждом ярусе; оснащены предохранительным термостатом; каждый ярус снабжен 2 ТЭНовыми группами (по 3 ТЭНа сверху и снизу).

Одним из принципов работы компании GAM является продолжение сотрудничества с клиентом после продажи оборудования, что позволяет совершенствовать продукцию с учетом мнения практиков. А главное, компания основывается на опыте итальянских рестораторов, владельцев пиццерий и на итальянских кулинарных традициях.

 Печи для пиццы GAM.

Специальные пицца-печи от GAM (Италия). Широкий модельный ряд: печи различаются по габаритам, производительности, количеству камер. Обеспечивают необходимую температуру до 500 градусов, которая контролируется независимыми термостатами. Есть вентиляционное отверстие для пара. Выпечка пиццы происходит на шамоте, которым оснащена каждая камера. Большая часть моделей имеет обзорные окна.

Среди предлагаемых печей для пиццы можно найти как небольшие (для малых пиццерий или для подогрева пиццы), так и достаточно производительные; кроме того, к каждой печи можно подобрать идеально подходящий, удобный стенд того же производителя.

Печь для Пиццы GAM KING 4

Печь для Пиццы GAM G4

Печь для Пиццы GAM MD1

Печь для Пиццы 
GAM KING 4

Печь для Пиццы 
GAM G4

Печь для Пиццы 
GAM MD1

Печь для Пиццы GAM SMALL 3T

Печь для Пиццы Gam Md4+4

Печь для Пиццы GAM MS 4+4

Печь для Пиццы 
GAM SMALL 3T

Печь для Пиццы 
Gam Md4+4

Печь для Пиццы 
GAM MS 4+4

 

Модель

Габариты (ДхШхВ), мм

Размер камеры, мм

Мощность, кВт

Печь для Пиццы GAM G4 

2000x1400x350

-

-

Печь для Пиццы GAM MD1 

585х500х258

360х410х80

1,6

Печь для Пиццы GAM MD1+1 

585x500x450

360х410х80

3.2

Печь для Пиццы GAM MD4 

1010x910x353

700x700

4,8

Печь для Пиццы GAM MD4 Тор 

1010x1120x430

-

4,8

Печь для Пиццы Gam Md4+4 

1010x910x708

700x700

9,6

Печь для Пиццы GAM MD4+4 TOP 

1010x1120x770

2 камеры 70х70х14

9,6

Печь для Пиццы GAM MD6 

1010x1250x353

700x1050

7,2

Печь для Пиццы GAM MD6+6 

1010x1250x780

700x1050

14,4

Печь для Пиццы GAM MD6+6 TOP 

1010x1310x740

2 камеры, 70Х105Х14

14,4

Печь для Пиццы GAM M4 

1010x910x350

700x700

4,8

Печь для Пиццы GAM M4 TOP 

166x92x34

67х68

4,8

Печь для Пиццы GAM M6 

1010x1250x350

700x1050

7,2

Печь для Пиццы GAM MS 4+4 

1010x910x708

700x700

9,6

Печь для Пиццы GAM MS 4+4 TOP 

1070x690x760

2 камеры 70х70х14

9.6

Печь для Пиццы GAM MS 6+6 

1010x1250x708

700x1050

14,4

Печь для Пиццы GAM M6+6+6 

1010x1470x1150

700*1050*145

21.6

Печь для Пиццы GAM SMALL 3T 

785x720x520

505x530

6

Печь для Пиццы GAM SB44 

1010x1120x770

700х700х145

9.6

Печь для Пиццы GAM KING 4 

1080x1120x430

-

4.8

Печь для Пиццы GAM KING 6G 

1080x1120x435

700*1050*155

5.6

 Тестомесы GAM.

Спиральные тестомесы (тестомесильные машины) итальянской фирмы GAM предназначены для изготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий при малых объемах производства. Возможно исполнение с подключением к одно- или трехфазному току. Дежа тестомеса изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Возможно исполнение моделей со съемной и фиксированной дежой. В моделях со съемной дежой, специальное устройство позволяет снимать дежу и рабочий крюк без поднятия головки. Объем дежи от 16л. до 40л. Возможное исполнение в одно- и двухскоростном варианте.

Тестомесильное оборудование компании GAM найдет применение не только в пекарнях и кондитерских цехах, но и в пиццериях и других предприятиях общественного питания.

Тестомес GAM Спиральный S-40-2S

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (TSX)

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S-C (TSVX)

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (SX)

Тестомес GAM Спиральный L-16

Тестомес GAM 
Спиральный S-40-2S

Тестомес GAM 
Спиральный S-60-2S (TSX)

Тестомес GAM 
Спиральный S-60-2S-C (TSVX)

Тестомес GAM 
Спиральный S-60-2S (SX)

Тестомес GAM 
Спиральный L-16

 

Тестомесильная машина, модель

Емкость, л

Габариты, см

Мощность, кВт

Тестомес GAM Спиральный L-16 

16

40x64x73

0,55

Тестомес GAM Спиральный S-10 

16

35x62x69

0,55

Тестомес Gam Спиральный S-16 

10

28x46x60

0,55

Тестомес GAM Спиральный S-16-2S-C 

16

34x64x69

0,55

Тестомес GAM Спиральный S-16TS 

16

34x64x69

0,55

Тестомес GAM Спиральный S-16-2S 

16

34x64x69

0,55

Тестомес Gam Спиральный S-20 

21

39x64x69

0,75

Тестомес GAM Спиральный S-20-С 

21

40x66x69

0,75

Тестомес GAM Спиральный S-20-2S 

21

40x66x69

0,75

Тестомес GAM Спиральный L-20-2S-C 

21

40x64x73

1.1

Тестомес GAM Спиральный S-20-2S-С 

21

40x66x69

0.75

Тестомес GAM Спиральный S-30 

21

39x64x69

0,75

Тестомес GAM Спиральный S-30-С 

32

43x78x80

0,75

Тестомес GAM Спиральный S-30-2S 

32

43x78x80

1.1

Тестомес Gam Спиральный S-30-2s-c 

30

43x78x80

1.1

Тестомес GAM Спиральный S-30-С 3Ф 

32

43x78x80

0,75

Тестомес GAM Спиральный S-40

41

49x76x80

1,5

Тестомес GAM Спиральный S-40-2S 

40

49x80x80

1.5

Тестомес Gam Спиральный S-40-2s-c 

40

49x80x80

1.5

Тестомес GAM Спиральный S-40-C (TSV) 

40

48x80x80

1.5

Тестомес GAM Спиральный S-50 

48

49x80x80

15.0

Тестомес GAM Спиральный S-50-2S 

48

49x80x80

1.5

Тестомес GAM Спиральный S-50-С (TSV) 

48

49x80x80

1.5

Тестомес GAM Спиральный S-50-2S-С (TSVX) 

53

53x94x93

3.3

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (SX) 

76

64x99x93

3.3

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S (TSX) 

76

64x99x93

3.3

Тестомес GAM Спиральный S-60-2S-C (TSVX) 

76

64x99x93

3.3

 Тестораскатки GAM.

Раскатка для Пиццы GAM R30

Раскатка для пиццы R40 применяется для получения из округленных кусков теста основы для пиццы (краста) разного диаметра и толщины:

  • машины имеют две пары валков:

  • первая: предварительно раскатывает кусок теста; вторая: раскатывает тесто до нужной толщины;

  • изменяя зазор между валками, можно изменять диаметр и толщину получаемой пиццы;

  • корпус выполнен из нержавеющей стали;

  • электрические характеристики: 220 В / 1 Ф / 50Гц.

 

Модель

Габариты, мм

Мощность, кВт

Раскатка для Пиццы GAM R30 

420x420x700

0,37

Раскатка для Пиццы GAM R40 

520x520x800

0,37

Тестораскатка GAM S 320 

420x420x370

-